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BG無洗米

BG無洗米とは

今までとぎ洗いして取っていた肌ヌカを、あらかじめ工場で取り除いたお米のこと。

普通のお米(精白米)は、玄米から胚芽と糠(ヌカ)を取り除いていますが、表面にはまだ粘着性のある肌ヌカが残っています。無洗米はその肌ヌカをあらかじめ工場で取り除いているので、とがなくてもよいのです。

無洗米とは洗わず・研がずに炊けるお米です

お米を研ぎ洗いするという手間をなくしてくれたのが無洗米です。無洗米は洗う必要のない衛生的(きれい)なお米です。 中でも米常ライスの取り扱うBG無洗米は製造工程で何も加えていないので安全・安心なお米です。お米のうまみ層はそのままで、ビタミンなどの水に流れやすい栄養素も保たれています。肌ヌカがきれいに除去されているので、お米本来のうまさを引き出し、炊き上がった時においしいのです。

お米の表面には「うまみ層」があります。手でとぎ洗いすると肌ヌカがきれいに取れない上に「うまみ層」は損なわれがちです。BG無洗米ならその心配もありません。

肌ヌカが残りやすく、
「うまみ層」は損なわれがちです。

肌ヌカはきれいに取れ、
おいしさの基である 「うまみ層」は残っています。

BG無洗米なら誰にでも簡単においしく炊きあげることができます

袋から無洗米を出し、水を注ぎそのままごはんを炊くことができます。 無洗米はお米を研ぐ必要はありませんが、今までのお米と同じように浸漬(水に漬ける)は必要です。浸漬の時間は、今までのお米と同じように30分〜1時間。夏は30分、冬は1時間くらいです。 ただし、最近の吸水工程が組み込まれているマイコン式炊飯器では、お米に水を入れてすぐにスイッチを入れてもよい物もあるようです。新しい炊飯器をお使いの方は、取扱説明書の指示に従ってください。

BG無洗米をさらにおいしくするポイント

無洗米をそのまま炊飯器に入れて、水加減をするときには、水を普通のお米の時の 米1カップあたり5〜10%程度(1カップあたり大さじ1〜2杯)多く、水を入れてください。
※無洗米専用カップで計量する場合は炊飯器の目盛どおりの水で炊けます。

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BG無洗米なら通常のお米よりも日持ちがします

ヌカが落ちていますので通常の白米よりもヌカが黄色く酸化するのが遅いといわれています。

無洗米は経済的で無駄が無く、水や時間も節約!主婦の心強い味方です

BG無洗米ならあらかじめ肌ヌカが取り除いてあるので、精白米よりもお米すべてを食べることができるわけです。しかも研ぎ洗いの必要がないので年間の水道代・時間を節約できます。さらに研ぎ汁がでないので環境にもやさしいお米なのです。

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